Kilomètre moins zéro.

Du potager à la cuisine

Quarante mètres séparent
le potager de la cuisine.

Ce que nous portons à table naît à quelques pas d'ici : nous le cultivons, nous l'attendons, nous le cueillons quand la terre est prête.

Nous écoutons la terre. C'est la saison qui donne le tempo, qui décide de ce qui arrive en cuisine — à nous le reste : la terre, servie avec élégance.